| Пользователь |
Сообщение: Совет и блюдо дня (19-09-2002) (Тема#1239) |
markovka
maximus
Возраст: 40
 : Kiev, Ukraine
С нами с 01.07.02
Посты: 179
|
Сегодня мы будем готовить свиные палочки. Для этого нам понадобится биточное мясо. Мы хотим Вам дать совет, как лучше сохраняется мясо.
Для сохранения мяса без холодильника залейте его молоком, накройте чистым полотенцем и поставьте в холодильник. Молоко быстро свернется, «изолировав» мясо от воздуха. Молочная кислота также создает неподходящие условия для жизни бактерий, и мясо сохраняется на протяжении недели свежим.
Перед приготовлением мясных блюд его следует хорошо промыть и обсушить полотенцем.
Свиные палочки.
0,5 ч. л. красного перца;
1 ч. л. крахмала;
4 ч. л. соевого соуса, оцет;
2 ч. л. олейной;
250 г свинины без косточек;
2 ч. л. красного вина;
0,5 ч. л. сахара;
2 зубца чеснока;
0,5 луковицы;
пучок зеленой луковицы;
2 кубика бульона с бекона Gallina Blanca.
Чтобы приготовить маринад, положите в средину миски 0,5 ч.л. красного перца, крахмал, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. хереса, 2 ч. л. масла, перемешайте.
Порежьте мясо кусочками длинной 5 см, в ширину 1 см, толщиной 0,3 см, положите в маринад, перемешайте. Поставьте на 30 мин. в холодильник, время от времени перемешивайте.
Перемешайте 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. вина, оцет, сахар.
Мясную смесь жарьте в масле, перемешивая, 2 мин., пока порозовеет середина мяса.
Порежьте репчатый лук кусочками по 0,5 см и добавьте кубик бульона. Зеленый лук порежьте длинной по 5 см добавьте это в смесь к луку и кубику.
Все это добавьте в мяса и прожарьте перемешиваючи 3 мин.
Добавьте соевый соус. Готовьте, помешивая, 30 сек.
|
|
|
|
Whistler
VBIOS.com
Возраст: 51
: Киев
С нами с 18.05.01
Посты: 304
|
В ответ на:
Для сохранения мяса без холодильника залейте его молоком, накройте чистым полотенцем и поставьте в холодильник.
Оригинально! 
|
|
|
|
hitman
подполковник
: путешествую...
С нами с 31.08.01
Посты: 4571
|
|
|
|
Snoopy
MassOn VBIOZ.com
Возраст: 52
С нами с 27.12.01
Посты: 14490
|
|
угу, я тоже протащилась :-)
|
|
|
|
Аноним
|
Да неее. - это ж про соседский холодильник - " Если у вас нет/не работает холодильник...." Молоко и полотенце для маскировки под закваску?? на творог 
|
|
|
|
markovka
maximus
Возраст: 40
: Kiev, Ukraine
С нами с 01.07.02
Посты: 179
|
Сделайте все, что мы рекомендовали, и можно мясо поставить на пол, можно на подоконник, можно в любое удобное для Вас место.
|
|
|
|
|
Форумы
Серверы
Суспільство
