markovka
maximus
Возраст: 40
 : Kiev, Ukraine
С нами с 01.07.02
Посты: 179
|
Мясо – это полезно, фрукты – тоже полезно, но надо не забывать, что еще есть и овощи, которые не менее полезны.
Сегодня мы будем готовить салат из цветной капусты с соусом.
Для того чтобы свежая капуста в салате была мягче, нежнее, ее можно ошпарить кипятком или добавить сахар и соль, чтобы она пустила сок, дать ей постоять 1 -2 ч, потом сок отжать.
По количеству витамина С перец занимает первое место среди овощей. Перец содержит витамина С больше, чем клубника, и почти столько же, сколько смородина. Иногда лимоны содержат в четыре раза меньше витамина С по сравнению с перцем. Больше всего витамина С содержится в основании плода, около плодоножки, поэтому надо удалять только семена и хвостик. Старайтесь, как можно больше употреблять перец в сыром виде — ведь при тепловой обработке он теряет часть витаминов. Есть предположения, что употребление перца положительно сказывается на продлении жизни человека...
Салаь из цветной капусты с соусом. На 4 порции:
1 качан цветной капусты;
2 ст. л. тыквенных семечек;
250 г обезжиренного йогурта;
2 ст. л. растительного масла;
1 зубчик чеснока;
1 стручок желтого сладкого перца;
2 моркови;
1 качан салата рэдиччио;
½ пучка зеленого лука, соль, перец.
Цветную капусту разрезать на соцветия. Бланшировать в слегка подсоленной воде 5 мин. откинуть на дуршлаг и охладить. Тыквенные семечки поджарить на тефлоновой сковороде.
Перемешать йогурт и растительное масло и приправить солью и перцем. Чеснок пропустить через пресс в соус.
Нарезать перец полосками, морковь – ломтиками. Салат нарезать небольшими кусками, зеленый лук – колечками. Капусту, морковь, перец, салат и посыпать тыквенными семечками.
Отдельно подать соус.
|
|
Форумы
Серверы
Суспільство
