Форумы Серверы Суспільство
Игры Серверы VBIOS General Soft & Hard Увлечения А поговорить... Культура Полезная информация Межигір'я Чат

  1 из 2 Все12
Пользователь Сообщение: КАК ЗАПЕКАТЬ ИНДЕЙКУ!        (Тема#28620)
TOM CAT 21 
майор
TOM CAT 21
Возраст: 44
С нами с 27.01.08
Посты: 1325
07.07.09 08:08 Iran, Islamic Republic of #586240
1. Разморозьте индейку в холодильнике или в прохладной комнате; не размораживайте ее в теплой комнате или под горячей водой.
Индейка должна быть комнатной температуры. Сначала нужно достать патроха, которые должны быть сложены внутри в мешке (если вы покупаете индейку в супермаркете). Затем положить индейку на тарелку и на самую нижнюю полку холодильника. Взвесьте ее, чтобы рассчитать время запекания. Ниже приводится время, рассчитанное на индейку весом 6.5 кг. Поздно вечером достаньте индейку так, чтобы она согрелась до комнатной температуры, когда вы ее будете запекать. Если это возможно, достаньте свежую птицу. Если нет, купите замороженную и отведите ей достаточно времени, чтобы она медленно и полностью разморозилась.


2. Нафаршируйте индейку выбранной начинкой. Количество начинки зависит от размера индейки. Положите примерно 2/3 шейного конца между мясом и кожей и закрепите маленькой палочкой. Положите остальную начинку внутрь индейки - не нужно запихивать ее слишком плотно.
Помните, что опасно фаршировать индейку в том случае, если она или начинка не до конца разморозилась, так как жар духовки не будет проникать внутрь достаточно быстро.
Намазать сверху 175 г размягченного масла.


3. Положить сверху примерно 225 г полосок бекона, затем приправить солью и черным молотым прецем.


4. Положить в форму два листа фольги, один вдоль, второн поперек. Сверху положить индейку на спину и не очень плотно обернуть ее фольгой: конверт должен быть полностью закрытым, но в нем должно быть достаточно места, чтобы воздух циркулировал вокруг, как бы создавая "духовку в духовке". Поставить в разогретую горячую духовку и запекать при 220 гр С в течение 40 мин - это необходимо, чтобы жар проник в индейку и через начинку очень быстро. Затем снизить температуру до 170гр С и запекать 3 1/2 часа.


5. После этого времени достать индейку из духовки, развернуть и выбросить излишек фольги. Полить соками из-под индейки и увеличить температуру духовки до 200 гр С. Запекать, не накрывая, еще 40 мин.


6. Через последние 40 мин достать индейку из духовки. Проколоть самое толстое место палочкой и посмотреть какой будет течь сок - если сок течет чистый без розового оттенка, индейка готова. Накрыть индейку фольгой неплотно и оставить на 45 минут перед тем, как подавать, чтобы она "отдохнула", мясо стало мягче, ее стало легче резать и сок распределился по всей индейке.


7. Время запекания для индеек разного веса:
3.5-4.5 кг - 30 минут при высокой температуре, затем 2 1/2 - 3 часа при низкой температуре, затем 30 минут (не накрытой) при 200 гр С
6.75-9 кг - 45 минут при высокой температуре, затем 4-5 часов при низкой температуре, затем 30 минут (не накрытой) при 200 гр С

имейте в виду, что духовки, как и индейки, все разные, и единственный способ узнать, готова ли индейка, протестировать ее как указано в 6 пункте.
raSTaNFS 
Дипломированная Растишка
raSTaNFS
Возраст: 40
: Киев - город дорог
С нами с 11.05.05
Посты: 11955
07.07.09 13:06 [Re: TOM CAT 21] Ukraine #586406
фкусна но как-то сложно все

берете индюшачьи крылья или окорочка, обмазываете сметаной с большим кол-вом чеснока и специй, кладете на подстилочку из грибов, лука, перца и т.д. и заворачиваете в фольгу и всьо!
6ot in da club 
мейнстрим
6ot in da club
Возраст: 20
С нами с 03.04.08
Посты: 13313
07.07.09 13:10 [Re: raSTaNFS] Ukraine #586407
Лерунчик аж слюнки рекой..
а тебя запечь ?
raSTaNFS 
Дипломированная Растишка
raSTaNFS
Возраст: 40
: Киев - город дорог
С нами с 11.05.05
Посты: 11955
07.07.09 13:30 [Re: 6ot in da club] Ukraine #586418
нинада :)))

ЗЫ исчо забыла...перед окончанием готовки вынимаете, раскрываете фольгу, посыпаете сыром и еще на 10-20 минут
Nameless 
Maximus - Lite Edition
Nameless
: 404
С нами с 02.11.05
Посты: 21233
07.07.09 13:36 [Re: raSTaNFS] Ukraine #586423
можно еще в рукаве. В рукаве, впрочем, любая птица отлично получается.
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 08:57 [Re: raSTaNFS] France #586781
фу, банально
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 08:57 [Re: TOM CAT 21] France #586782
ко дню Благодарения готовишься?
raSTaNFS 
Дипломированная Растишка
raSTaNFS
Возраст: 40
: Киев - город дорог
С нами с 11.05.05
Посты: 11955
08.07.09 11:27 [Re: female] Ukraine #586861
  • indifference Сказано:
фу, банально



может и банально, но вряд ли фу хотя у тебя на все такая реакция
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 13:00 [Re: raSTaNFS] France #586924
Лер, не обижайся, это ж просто ИМХО...
ничего личного, правда.

а реакция у меня просто правдивая
можно красиво притворяться, чтобы кому-то нравиться, а можно просто быть собой и нравиться еще больше
6ot in da club 
мейнстрим
6ot in da club
Возраст: 20
С нами с 03.04.08
Посты: 13313
08.07.09 13:12 [Re: female] Ukraine #586933
  • indifference Сказано:
Лер, не обижайся, это ж просто ИМХО...
ничего личного, правда.

а реакция у меня просто правдивая
можно красиво притворяться, чтобы кому-то нравиться, а можно просто быть собой и нравиться еще больше


ты замужем ?
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 14:40 [Re: 6ot in da club] France #586995
нет, но будь я помоложе, за тебя бы вышла! )

провожу кастинг на достойную кандидатуру
лучший друг 
дружелюбный мясник
лучший друг
Возраст: 38
: ниризиновый
С нами с 26.04.05
Посты: 16780
08.07.09 14:41 [Re: female] Ukraine #586996
  • indifference Сказано:
нет, но будь я помоложе, за тебя бы вышла! )



это насколько моложе?
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 14:42 [Re: лучший друг] France #586999
о, с тобой мы одногодки!
но нужен мужчина постарше лет на десять

голова не болит, детей хочу минимум троих, готовить и стирать умею, не пью, не курю, красивая и умная :)) любить не обещаю, но лелеять и уважать буду
лучший друг 
дружелюбный мясник
лучший друг
Возраст: 38
: ниризиновый
С нами с 26.04.05
Посты: 16780
08.07.09 14:48 [Re: female] Ukraine #587004
  • indifference Сказано:
голова не болит, детей хочу минимум троих, готовить и стирать умею, не пью, не курю, красивая и умная :)) любить не обещаю, но лелеять и уважать буду



богиня! я готов связать свою судьбу с тобой, отрастить усы, живот, и седину 40-летнего обещаю в течени месяца
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 14:51 [Re: лучший друг] France #587010
а ты потянешь троих детей? :)))
лучший друг 
дружелюбный мясник
лучший друг
Возраст: 38
: ниризиновый
С нами с 26.04.05
Посты: 16780
08.07.09 14:52 [Re: female] Ukraine #587012
ты по аватарке решила что не потяну?
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 14:53 [Re: female] France #587014
пообещал привселюдно - женись!

кстати, оказалось, что ты на год старше
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 14:54 [Re: лучший друг] France #587016
я еще ничего не решила, а просто спрашиваю
пытаюсь быть честной, чтоб ты потом мне не сказал, что трое детей - это дорого :))
лучший друг 
дружелюбный мясник
лучший друг
Возраст: 38
: ниризиновый
С нами с 26.04.05
Посты: 16780
08.07.09 14:58 [Re: female] Ukraine #587020
трое детей это прекрасно
female 
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
08.07.09 15:01 [Re: лучший друг] France #587021
детали обсудим в личке, т.к. людям, думаю, не интересна наша переписка
  1 из 2 Все12
Icon Legend Права Настройки темы
Распечатать тему


3339 Просмотры
Реклама
85 сейчас в онлайне
7 пользователей (Hac9lJlbHuKe, Silent Dude, CybeReХ, CJlOH, drc-dimmon, SerB2) и 2 скрытых, а также 76 гостей сейчас онлайн.
     
VBIOS Version 3.0 FINAL | ©1999-2020
Execution time: 0.195 seconds.   Total Queries: 79   Zlib сжатие вкл.
All times are (GMT+3). Current time is 10:02
Top