| Пользователь |
Сообщение: Мёд - миф (Тема#41998) |
Ясно Солнышко
Борис Николаевич
Возраст: 48
 : CCCP
С нами с 13.01.05
Посты: 6652
|
Мы уже не раз писали о нем и о том, что и все продукты жизнедеятельности пчелиной семьи, без исключения, имеют лечебную ценность. Даже пчелиный яд является эффективным лекарством. Но вокруг пчелиного меда витает и много предрассудков, являющихся следствием нашей банальной «дремучести». Сегодня мы попытаемся развенчать мифы о меде, и помогли нам в этом апитерапевт центра АСМД Мария Попадинец и врач-диетолог, гастроэнтеролог НПЦ «Вириа» Светлана Фус.
МИФ 1. Если мед засахарился, значит, он старый и поэтому потерял свои ценные качества
Любой мед кристаллизуется, но одни сорта медленнее, а другие — быстрее. Раньше даже существовал запрет на продажу жидкого меда на рынках после 1 октября. Считалось, что к этому времени большинство разновидностей меда должно закристаллизоваться. А если этого не произошло, значит, мед предварительно разогрет или фальсифицирован. Кроме того, существуют разновидности меда, например, вересковый, которые вообще не бывают жидкими. Кстати, если вам предлагают жидкий мед с блеском, просто проходите мимо. Натуральный мед никогда не блестит! Блеск появляется, когда ушлые продавцы греют мед на водяной бане, пока он не «распустится». Такой продукт выглядит красиво и, следовательно, лучше продается. Но этот мед — просто «пустышка», которая потеряла все свои лечебные свойства. Более того, покупать его нежелательно: в нем накапливается вредное вещество — канцероген метилфурфурол.
МИФ 2. Если мед расслоился, значит, он испорчен
Расслоение жидкого меда происходит либо из-за того, что более плотный мед стремится вниз, а мед с высокой водностью — вверх, либо по той причине, что пчеловод, наполняя банки, использовал мед из 2-х партий, а они различались сроками сбора. Засахарившийся мед тоже может расслоиться из-за того, что глюкоза имеет способность кристаллизоваться, в то время как фруктоза не кристаллизуется вообще. В результате часть более темной жидкой фруктозы образует слой над светлой глюкозой. Такие расслоения никаким образом не влияют на качество меда.
МИФ 3. Самый лучший мед — майский
Каждый вид меда уникален по-своему. Цветочный нектар передает «жидкому золоту» индивидуальные лечебные свойства тех растений, с которых он был взят. А степень полезности можно определить по цвету меда. Чем больше в нем микро-, макроэлементов и минеральных веществ (зольность), тем он темнее.
МИФ 4. Мед — очень сильный аллерген
Сам по себе мед — не аллерген. Причиной аллергии, в большинстве случаев, является присутствие в нем тростникового сахара, который добавляют при фальсификации меда. Реже — наличие лекарств, которыми пчеловоды обрабатывают пчелиные семьи, и еще реже — присутствие в нем примесей. Тут виноват пчеловод, который проигнорировал санитарно-гигиенические правила. Если вы аллергик, попробуйте найти «своего» пчеловода и начните постепенно вводить в рацион качественный мед.
МИФ 5. Если добавлять мед в горячий чай, он становится ядовитым
При нагревании меда до 60 °C полностью разрушаются витамины, антибиотики, которые как раз и должны оказывать антисептическое действие при простудах. Если же мед прокипятить, в нем останутся лишь вода, глюкоза и сахар. Кроме того, при высокой температуре в нем образуются консерванты, а они не очень полезны для здоровья. А вот выделение канцерогенов, например, метилфурфурола или токсинов при добавлении меда в горячий чай — миф. Для его накопления нужно многоразовое нагревание меда и хранение в таком виде. Поэтому наш совет — пейте чай с медом «в прикуску»: язык очень хорошо снабжается кровью, в нем много сосудов, и целебные вещества из меда попадают прямо в кровь.
МИФ 6. Если много есть меда, можно заработать сахарный диабет
Сахарный диабет развивается при избыточном накоплении глюкозы в крови. Мед в основном состоит из глюкозы (34,8%), которая быстро всасывается в кровь, и левулозы (39,6%), которая поддерживает постоянную концентрацию сахара крови. Это способствует предотвращению чрезмерного увеличения концентрации сахара, который не будет усваиваться организмом, а значит, любителям меда сахарный диабет не грозит. Но как бы ни был полезен мед, помните, что он достаточно калориен (в 100 г меда содержится около 300 ккал.) и если употреблять его выше нормы, действительно можно заработать лишний вес. Для взрослых людей суточная норма меда — 20 г, для детей — 10 г, а для спортсменов — 50 г.
КАКОЙ МЕД ОТ ЧЕГО ПОМОГАЕТ
Липовый — первое средство при простуде, ангинах и стоматитах. Обладает противовоспалительным, отхаркивающим и потогонным действием.
Пустырниковый — снимает волнение, сильное сердцебиение, беспокойство, бессонницу и одышку.
Вересковый — превосходное лекарство, которое помогает при камнях в мочевом пузыре и почках, при ревматизме и подагре.
Гречишный — справляется с авитаминозами, гипертонией, анемией.
Цветочный — полезен для сердечно-сосудистой системы и при гинекологических заболеваниях.
Майский — применяется при кашле, головной боли, переутомлении, лихорадке.
Рапсовый — стимулирует мозговую деятельность и выводит тяжелые металлы из организма.
Подсолнечниковый — полезен при лихорадке и невралгии.
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
магазинный проваренный мёд таки не полезный
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
а у нас мёда завались, 100 гривен 3 литровая банка. Мой любимый гречишный и липовый. С подсолнуха не очень (ИМХО)
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
С подсолнуха не очень (ИМХО)
его зато удобно на батон с маслом намазывать 
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
Достал баночку старого меда (какой не знаю). Пол банки сверху жидкий, внизу соответственно затвердел. Верх коричневый, низ значительно светлее. Где то год или два простоял в погребе. Так жидкий слой такой ядреный по вкусу и запаху....... ппс.
По поводк неаллерегена - хз,хз. По себе скажу - ем по чуть чуть - намана.
А иногда как дорвусь (особенно к сотам) - некст дей всю морду обсыпает. Но правда, только когда дохрена его умну.
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
это у тебя не мёд, а х.з шо, он однородно засахаривается
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
так что это нормально сверху которое ппс? 0_о я Честно ни разу не видел. У меня он густой получается, не ковырнёшь, ложкой горячей приходится орудовать
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
с точки зрения банальной эрудиции кристаллы тяжелее жидкой фракции, и пока он не весь засахарился, выпадающие кристаллы должны тонуть
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
не не жидкость же после такого стояния? Ещё и противная
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
а что мешает его перемешать? 
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
да ну... после вики я понял, что ем мёд мелкокристаллический, т.е. "салообразный" гг
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
|
это* у тебя не мёд, а х.з шо, он однородно засахаривается
А от соседских пчел я тоже хз отгребал ? )))
Смотря какой мед (гречневый, липовый и т.д.) я тоже замечаю, по разному сахарится. Светлый - однородно, темный - так как я описал. А соты тока чуток потвердели.
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
какие соты? Он в ващине что ли хранился? Я думал в банке
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
|
Нене. Соты - это отдельная банка)))
|
|
|
|
Sasch
Печенька
Возраст: 39
: Киев
С нами с 11.08.05
Посты: 4246
|
батя в начале июля привез сборный мед! 3 литра улетело "як гуси у вирiй".
терпеть не могу кристализированый мед, только свежий ))
мед с чаем как то не воспринимаю. со свежим молоком самое дело. а если еще и булочка с духовки, самакота
а вот к сотам дорвался в этом году шо дурной, вкуснятина невероятная...
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
|
я доцю на соты подсадил - типа орбит ))))
|
|
|
|
Sasch
Печенька
Возраст: 39
: Киев
С нами с 11.08.05
Посты: 4246
|
|
и правильно, соты в 100 раз круче орбита )
|
|
|
|
лучший друг
дружелюбный мясник
Возраст: 42
: ниризиновый
С нами с 26.04.05
Посты: 16780
|
|
МИФ 4. Мед — очень сильный аллерген
Сам по себе мед — не аллерген. Причиной аллергии, в большинстве случаев, является присутствие в нем тростникового сахара, который добавляют при фальсификации меда. Реже — наличие лекарств, которыми пчеловоды обрабатывают пчелиные семьи, и еще реже — присутствие в нем примесей. Тут виноват пчеловод, который проигнорировал санитарно-гигиенические правила. Если вы аллергик, попробуйте найти «своего» пчеловода и начните постепенно вводить в рацион качественный мед.
ага, пихайте в себя то, что не принимает ваш организм, ведь мед он идеален
убивать надо таких советчиков 
|
|
|
|
Shu®Mu®
КонтрАдмирал
Возраст: 55
: Kiev,Ukraine
С нами с 06.04.04
Посты: 17999
|
Не находишь, что
ага, пихайте в себя то, что не принимает ваш организм
и
начните постепенно вводить в рацион качественный мед
две большие разницы  можно не сразу внутрь принимать ,а на руку намазать пару капель и увидеть есть алергия или нет, ну а потом постепенно по чуть чуть, не примет огранизм , кто ж тебя силует то?  Ато сожрут пол кило сот, а потом ой ой у меня аллергия
|
|
|
|
|
Форумы
Серверы
Суспільство
1 из 3 
