| Пользователь |
Сообщение: Рождественские штучки (Тема#57924) |
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
Печенье «Рождественские венки»
Шоколад 100 г
Мука пшеничная 250 г
Яичный желток 2 шт.
Сахарная пудра 100 г
Сливочное масло 100 г
Фисташки 50 г
В мельнице перемалываем шоколадку в мелкую крошку. Шоколад должен быть тёмным или горьким.
На поверхность высыпаем муку, шоколад, сахарн.пудру.В центр выливаем желтки. Разрыхлитель в тесто не добавляется, т.к. оно должно сохранять форму во время выпечки.
Добавляем мягкое масло и быстро замешиваем тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
Тем временем подготовим фисташки для украшения. Можно взять обычные солёные фисташки в пакетиках — соль всё равно вымывается пока они отмокают в воде.Чистим орехи от скорлупы.
Заливаем кипятком, держим там минуту-две, заливаем водой похолоднее и леко очищаем от шелухи. Просушиваем на бумажной салфетке и перемалываем в мельнице в мелкую крошку.
Делим тесто на 30 кусков.Каждый кусочек берём, хорошенько мнём в руках,оно получается мягким как пластилин, заодно шоколад лучше перемешивается.Делим на две части, скатываем из них брусочки длиной около 15 сантиметров, переплетаем в косичку,замыкаем круг
На этой картинке изображен простой способ переплести брусочки теста. Кладём их под углом друг к другу и перекатываем по столу с помощью ладони вперёд, чтобы косичка крутилась по часовой стрелке
Выкладываем веночки на противень, смазываем желтком, перемешанным со столовой ложкой воды, посыпаем фисташками.
Ставим в разогретую духовку.
Долго выпекать их не нужно, иначе шоколадный вкус станет не таким ярким. Минут 10-12 при температуре чуть ниже средней должно быть достаточно. Приятного аппетита:)
Выглядит вкусно и быстро ))) кто рискнет? ))
|
|
|
|
Silent Dude
голос разума
 : Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 34476
|
|
Я даже знаю, на чём их можно подать подруге...
|
|
|
|
Multi-TAB
султан-дальтоник
Возраст: 41
: UA, Kiev
С нами с 12.10.04
Посты: 17261
|
Ах-хах... на мезинце? диаметр....диииииииааааааааааметр! .... 
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
|
кулинарные извращенцы! ))
|
|
|
|
-tip-
Пуш'гвин
Возраст: 45
: Киев, ул.Ревуцкого
С нами с 10.09.07
Посты: 5543
|
|
Минут 10-12 при температуре чуть ниже средней должно быть достаточно
А по точнее, чуть ниже среднего это сколько ?
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
ну я не спец, но если для хорошей хрустящей корочки в дораде ставлю где-то 200 градусов, то средняя - это где-то 150, а ниже средней - думаю градусов 120 будет достаточно ))
ой, тока не говори, что собрался испечь, а то женюсь! )))
|
|
|
|
Silent Dude
голос разума
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 34476
|
|
Заметь - не замуж выйдет !
|
|
|
|
-tip-
Пуш'гвин
Возраст: 45
: Киев, ул.Ревуцкого
С нами с 10.09.07
Посты: 5543
|
|
ну я не спец, но если для хорошей хрустящей корочки в дораде ставлю где-то 200 градусов, то средняя - это где-то 150, а ниже средней - думаю градусов 120 будет достаточно )))
Ок! Если будет время то наверно сегодня попробую)
2А 
Отредактировано -tip- 10.01.12 16:37. Причина редактирования: Причина не указана.
|
|
|
|
krumlov
забил на халяву
С нами с 23.10.09
Посты: 10759
|
|
40 градусов достаточно для употребления любой корочки
|
|
|
|
-tip-
Пуш'гвин
Возраст: 45
: Киев, ул.Ревуцкого
С нами с 10.09.07
Посты: 5543
|
|
Тут еще главное что бы блендер щоколад перемолол, а то у меня мельницы как на первой картинке нету
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
|
хм....100 градусов - для поддержания тепла до подачи на стол )))
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
Тут еще главное что бы блендер щоколад перемолол, а то у меня мельницы как на первой картинке нету
у меня тоже такой мельницы нет (это цептер на картинке)
говори мощность блендерка
|
|
|
|
-tip-
Пуш'гвин
Возраст: 45
: Киев, ул.Ревуцкого
С нами с 10.09.07
Посты: 5543
|
|
700 ват
|
|
|
|
Silent Dude
голос разума
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 34476
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
|
700 ват :)
можешь камни молоть! )))
|
|
|
|
-tip-
Пуш'гвин
Возраст: 45
: Киев, ул.Ревуцкого
С нами с 10.09.07
Посты: 5543
|
Вчера сделал
У ж очень трудоемко получается...
Но печенюжки малому понравились
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
да ладно )) не верю! )))
по вкусовым качествам как?? де фотки?? )))
|
|
|
|
-tip-
Пуш'гвин
Возраст: 45
: Киев, ул.Ревуцкого
С нами с 10.09.07
Посты: 5543
|
Да я сладкое не сильно люблю ) Как на меня печеньки - как печеньки)
Но если малому понравилось, он кста все и сьел, значит получилось нормально ))
Фоток мало но есть, хвоткал тилипоном , так там качество не очень )
|
|
|
|
female
ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА
С нами с 26.04.03
Посты: 9695
|
|
та давай уже хоть шо есть! )))
|
|
|
|
Форумы
Серверы
Суспільство
Прикрепления: 
