| Пользователь |
Сообщение: Пищевые страхи (Тема#60749) |
Nameless
Maximus - Lite Edition
 : 404
С нами с 02.11.05
Посты: 21233
|
|
Кисляк это тот же кефир. Просто прокисшее молоко.
от эта ты маху дал )
про остальное не в курсе, но кисляк и кефир -- это точняк не одно и тоже )
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
окей )))
Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков). Однородный, белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.
Киисле (квасне) молоко, кисляк — коров'яче молоко, сквашене за допомогою молочнокислих бактерій, присутніх в молоці.
Народна назва - "кисляк".
Широко використовується в кулінарії як напій та для виготовлення тіста.
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
|
кстати, если шо то в горячее молоко можно кинуть ложку сметаны вместо "закваски". Это я только что маман звякнул.
|
|
|
|
Minosh
куплю себе БТР
: неКиев
С нами с 31.05.05
Посты: 4667
|
|
Мы ребенку делали шо б не травонуться магазинным. Все просто. Кастрюлька, в ней марля мешочком. Нагревается молоко потом туда доливается холодное молоко. Результат сворачивается в творог. В марле вытаскиваешь и отжимаешь. На вкус фее. Добавляешь ягод фруктов и в блендер. От тада сказка.
Берешь подкисшее молоко.
На сутки в тёплое место, когда начинает отделяться сыворотка и образуются такие островки — самое оно, потом медленно нагреваешь в неэмалированной каструльке, не давая закипеть.
Снимаешь с огня. Ставишь на ночь отстоятся.
Процеживаешь через марлю, потом в той же марле под камень или просто подвешиваешь, пока не стечёт.
Вот и всё.
Бактерии бактериями, а кифир делается кефиром только от кефирного грибка.
Хочешь кефир — кинь ложку кефира в молока.
Отредактировано Minosh 17.01.13 13:41. Причина редактирования: Причина не указана.
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
маааленькая проблема в том, что в неочищенном молоке, полученном в кустарных условиях, может быть абсолютно ЧТО УГОДНО, кроме полезных бактерий
это всё равно, что вместо того, чтобы взять пузырёк с известными таблетками и съесть то, что надо, пойти в тёмную комнату и зачерпнуть каких-то неизвестных таблеток с непредсказуемым эффектом из кучи перемешанных и рассказывать, что это офигительно целебно
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
|
не упирайся в "кефирный грибок". Это всего лишь один из способов получить кисломолочный продукт. Кумыс, кефир, шубат, йогурт, курунга,простокваша варенец, кефир мацони, кисляк. Вариантов масса но суть то одна. Если интересно то погугли "Мечников кефир или Мечников кисломочные продукты".
|
|
|
|
Minosh
куплю себе БТР
: неКиев
С нами с 31.05.05
Посты: 4667
|
Как бы так сказать, кефир только из-за этого грибка и есть кефиром.
Всё остальное — кисломолочное, да, как кефир, да, но не кефир, нет.
|
|
|
|
GROB
Пузырь Алькубьерре
Возраст: 46
: Ukraine, Kiev.
С нами с 24.01.02
Посты: 22565
|
ну блин, кефирный грибок это просто закваска. Один из методов. Это как самогон, можно на пшенице бродить а можно на винограде. Жаль гугл не дает сравнения составляющих различных кисломолочек, что б уловить различие.
|
|
|
|
TiggyWiggs
grrrr
С нами с 08.02.01
Посты: 6767
|
только за одно рвение приготовить кефир и творог домашних условиях мужчине нужно ставить памятник
|
|
|
|
Snoopy
MassOn VBIOZ.com
Возраст: 52
С нами с 27.12.01
Посты: 14490
|
ну, если наш желудок просто Дункан Макклауд, откуда тогда берутся гастриты и язвы? ;-)
погугли "хеликобактер"
о! моя любимая тема :-)
хочешь узнать мое мнение? ой шо ща будет!!!!
как по мне , его придумали фармокологи, чтобы лохов разводить на покупку антибиотиков.
мне тоже в свое время их выписали при гастрите, приняла пару раз, думала - сдохну... потому что кто ж больной желудок еще и антибиотиками давит, но я же тогда думала - врачи умные, они знают лучше...
в результате выкинула всю эту их красоту в мусорное ведро и прекрасно вылечилась сама по старинке, как это всегда делалось - травами и диетой.
слава Богу, уже 5 лет не вспоминаю шо воно.
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
|
|
Snoopy
MassOn VBIOZ.com
Возраст: 52
С нами с 27.12.01
Посты: 14490
|
та кушай, что хочешь, я же свое мнение не навязываю.
хочешь - Е-шки, хочешь - антибиотики..
на здоровьице :-)
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
поучи лет 10 медицину, а потом давай советы
|
|
|
|
Snoopy
MassOn VBIOZ.com
Возраст: 52
С нами с 27.12.01
Посты: 14490
|
теория меня мало интересует.
больше - практика ;-)
|
|
|
|
KillMachine UA
генералиссимус
Возраст: 43
: Київ
С нами с 10.12.07
Посты: 25376
|
|
|
|
NaCl
предатель Родины
С нами с 28.08.08
Посты: 24065
|
мне язву с тремя крестами (не гастрит придуманный, а самую натуральную язву желудка) нексиумом и денолом врач вылечил. без операции вылечил - режим-лекарства-диета. через месяц ФГС показал зарубцевавшийся гастрит и отсутствие хеликобактера.
2010 год.
|
|
|
|
Snoopy
MassOn VBIOZ.com
Возраст: 52
С нами с 27.12.01
Посты: 14490
|
|
|
|
TiggyWiggs
grrrr
С нами с 08.02.01
Посты: 6767
|
мне язву с тремя крестами (не гастрит придуманный, а самую натуральную язву желудка) нексиумом и денолом врач вылечил. без операции вылечил - режим-лекарства-диета. через месяц ФГС показал зарубцевавшийся гастрит и отсутствие хеликобактера.
2010 год.
нашел чем хвастать, вот если б у тебя не было ни язвы, ни гастрита - я понимаю 
|
|
|
|
NaCl
предатель Родины
С нами с 28.08.08
Посты: 24065
|
я не хвастаюсь 
это к посту о полезности народных средств и бесполезности врачей
|
|
|
|
Форумы
Серверы
Суспільство
6 из 9 
