Форумы Серверы Суспільство
Игры Серверы VBIOS General Soft & Hard Увлечения А поговорить... Культура Полезная информация Межигір'я Чат

  42 из 42 « Первая<39404142
Пользователь Сообщение: Еда и напитки        (Тема#60772)
Silent Dude 
голос разума
Silent Dude
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 30151
02.11.18 13:42 [Re: 6ot in da club] Ukraine #1959103

6ot in da club 
мейнстрим
6ot in da club
Возраст: 18
С нами с 03.04.08
Посты: 13310
03.11.18 04:56 [Re: Silent Dude] Thailand #1959120
шоп я так жыл
6APMALEU 
угорел по хардору
6APMALEU
Возраст: 5
: Киев, Лукьяновка
С нами с 08.01.09
Посты: 8792
03.11.18 09:58 [Re: 6ot in da club] Ukraine #1959125
Немного недодержал в воде (вымывая соль), а так для первого раза вообще вышло айс)) Под пенное) За 5 дней из куриного филе)



Прикрепления: photo_2018-11-03_09-58-04.jpg (98.99 KB) 5 Просмотр(ы)

Silent Dude 
голос разума
Silent Dude
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 30151
03.11.18 12:54 [Re: 6APMALEU] Ukraine #1959131
Колись рецептом!
6APMALEU 
угорел по хардору
6APMALEU
Возраст: 5
: Киев, Лукьяновка
С нами с 08.01.09
Посты: 8792
03.11.18 14:31 [Re: Silent Dude] Ukraine #1959132
берешь филе, отрезаешь все белые прослойки. Отрезаешь от грудки меньшие половинки (дальше думай сам - или их тоже в это дело пустить или на что-то другое.). Берешь соль. Самую обычную крупную(Артемсоль в 1.5 кг пачках - идеал). Не йодированную. И желательно крупную. (если взять мелкую - сильно много ее внутрь мяса проникнет). Берешь контейнер, миску с крышкой или просто миску с тарелкой. Дно ёмкости покрыть солью. положить туда куски филе. полностью засыпать солью (чтобы покрывала со всех сторон и сверху там пол сантиметра прослойка была). И в холодилку на сутки на нижнюю полку. Потом достаешь, и на час- полтора кладешь в емкость с пресной водой.
Потом покрываешь специями по вкусу (без соли). Я покрыл сильно и хорошими перцами и у меня вышло острое. Подумаю, что еще можно добавить в присыпку.
И вешаешь на дней 5-7 в сухое хорошо продуваемое место. Если лето - надо походу марлей покрывать и вешать на балкон в тень. Но сейчас нету мошкары, и я повесил около окна на кухне. И все. Я попробовал, у меня перец и внутрь мяса проник. Потому счистил всю присыпку и так слопал.
Silent Dude 
голос разума
Silent Dude
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 30151
03.11.18 16:08 [Re: 6APMALEU] Ukraine #1959133
  • 6APMALEU :
[...]
Потом покрываешь специями по вкусу (без соли). Я покрыл сильно и хорошими перцами и у меня вышло острое. Подумаю, что еще можно добавить в присыпку.


Эта должна подойти. Она без соли, не слишком острая и очень ароматная. Или карри.

  • цитата:

Но сейчас нету мошкары

У меня до сих пор комары величиной со стрекоз...




Update. Попробуй филе индейки. Куски крупнее, после состругивания приправ больше останется.

Отредактировано Silent Dude 03.11.18 16:21. Причина редактирования: update
6APMALEU 
угорел по хардору
6APMALEU
Возраст: 5
: Киев, Лукьяновка
С нами с 08.01.09
Посты: 8792
04.11.18 06:40 [Re: Silent Dude] Ukraine #1959141
так я спецом убрал все специи... их было много. Просто перец очень сильный.
mytiaVBIOS 
VBIOS.com
mytiaVBIOS
Возраст: 47
: Днепр
С нами с 11.01.01
Посты: 5749
05.11.18 18:49 [Re: 6APMALEU] Ukraine #1959179
Твой авторский рецепт в рецептах домашней кухни появилсо )))))))

https://www.facebook.com/groups/513836938718827/permalink/1527226780713166/
6APMALEU 
угорел по хардору
6APMALEU
Возраст: 5
: Киев, Лукьяновка
С нами с 08.01.09
Посты: 8792
05.11.18 20:05 [Re: mytiaVBIOS] Ukraine #1959182
бастурма это, что же еще)
Но, компиляция пары рецептов с тыртуба с собственными умозаключениями из первой пробы.
Shu®Mu® 
КонтрАдмирал
Shu®Mu®
Возраст: 50
: Kiev,Ukraine
С нами с 06.04.04
Посты: 17696
06.11.18 08:58 [Re: 6APMALEU] Ukraine #1959210
Пройденный этап МСЯО


Silent Dude 
голос разума
Silent Dude
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 30151
06.11.18 09:08 [Re: Shu®Mu®] Ukraine #1959211
Ссылка на МСЯО ничего не содержит.
Shu®Mu® 
КонтрАдмирал
Shu®Mu®
Возраст: 50
: Kiev,Ukraine
С нами с 06.04.04
Посты: 17696
06.11.18 10:36 [Re: Silent Dude] Ukraine #1959214
Странно у меня пост на нашем форуме открывается
прямая ссылка https://forums.vbios.com/showtopic.php?tid/60772/fromsearch/1/tp/45/



Прикрепления: VBIOS.jpg (162.73 KB) 4 Просмотр(ы)

Silent Dude 
голос разума
Silent Dude
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 30151
06.11.18 10:42 [Re: Shu®Mu®] Ukraine #1959215
Та же фигня. У тебя "прямая ссылка" на 45-ю страницу, а у меня эта, последняя, страница - 42-я.
6APMALEU 
угорел по хардору
6APMALEU
Возраст: 5
: Киев, Лукьяновка
С нами с 08.01.09
Посты: 8792
06.11.18 10:52 [Re: Shu®Mu®] Netherlands #1959216
А какой следующий этап? Крафтовый колбасный цех?))
P.S А на фото говядина? (Вопрос ShurMur)
Silent Dude 
голос разума
Silent Dude
: Paradise
С нами с 18.02.10
Посты: 30151
06.11.18 11:02 [Re: 6APMALEU] Ukraine #1959217
Скрипач! Говядину от крольчатины не отличаешь?
Shu®Mu® 
КонтрАдмирал
Shu®Mu®
Возраст: 50
: Kiev,Ukraine
С нами с 06.04.04
Посты: 17696
06.11.18 11:46 [Re: Silent Dude] Ukraine #1959218
Украинская "говядина" - свинюшка
6APMALEU 
угорел по хардору
6APMALEU
Возраст: 5
: Киев, Лукьяновка
С нами с 08.01.09
Посты: 8792
08.11.18 18:45 [Re: Shu®Mu®] Ukraine #1959313
2 партия, уже с карри пошла))) ыыы



Прикрепления: photo_2018-11-08_18-45-38.jpg (116.93 KB) 5 Просмотр(ы)

Din0saur 
не огурчик
Din0saur
Возраст: 40
: киев
С нами с 06.07.08
Посты: 10088
11.11.18 23:07 [Re: 6APMALEU] Ukraine #1959385





Отредактировано Din0saur 11.11.18 23:54. Причина редактирования: Причина не указана.
  42 из 42 « Первая<39404142
Icon Legend Права Настройки темы
Распечатать тему


44190 Просмотры
Реклама
301 сейчас в онлайне
18 пользователей (6APMALEU, Kawa., alexbs82, -Savage-, mowanec, Pandemonium_1, Евлампий Петрович, CnuHorpbI3, Steelsader, Серебан, Silent Dude, MARA_FEAR, Drumace, monkey55, HeraTuB_PMR, powerp, Din0saur, DulinDD) и 6 скрытых, а также 277 гостей сейчас онлайн.
     
VBIOS Version 3.0 FINAL | ©1999-2018
Execution time: 0.342 seconds.   Total Queries: 77   Zlib сжатие вкл.
All times are (GMT+2.0). Current time is 15:47
Top